Galletas de corazón para San Valentín

Ingredientes:

500 gramos de masa para galletas 2 piezas de clara de huevo 2½ tazas de azúcar glass (350 gramos)1 cucharadita de jugo de limón ColorantesGranillo de colores

Instrucciones de preparación:

1- Para preparar las galletas de corazón fáciles, estira la masa y hornea. Yo utilicé esta receta de galletas caseras de mantequilla.- Truco: Deja enfriar por completo antes de decorar.2- Mezcla las claras y el jugo de limón, junto con el azúcar glas previamente cernida.- Truco: Es importante cernir el azúcar glass pues de esta manera evitarás grumos que tapen las duyas (o mangas pasteleras) o que afecten el aspecto de las galletas.3- Bate a velocidad alta durante cinco minutos, la glasa real estará lista una vez que obtengas una consistencia blanca y esponjosa, tal como se muestra en la fotografía.4- Divide y pinta la glasa en tantas porciones como quieras usar en la galletas de colores.5- Delinea los bordes de las galletas para el Día de San Valentín con la glasa real y deja secar por unos segundos. No te preocupes si no tienes duyas o mangas, puedes hacerlo igual utilizando una bolsa de plástico limpia.6- Rellena las galletas en forma de corazón y distribuye con ayuda de un palillo. Al finalizar puedes darle golpecitos suaves sobre la mesa para alisar la superficie y sacar cualquier burbuja de aire que haya podido quedar.7- Mientras las galletas decoradas con glasa aún están frescas, agrega granillo, perlas o chispas de colores. No dejes que la glasa se seque demasiado, pues sino las decoraciones no se pegarán.8- Puedes dar los detalles finales a las galletas de corazón para San Valentín con diamantina o polvo de oro comestible, pero no olvides que el límite para esta receta es tu imaginación, así que utiliza tantas figuras y colores diferentes como se te ocurra. Y si preparas tu versión de estas galletas de corazón decoradas no dudes en compartir las fotos y tus comentarios con nosotros.