Garbanzos de vigilia
Ingredientes: 280 g de garbanzos (en crudo)Media cebolla2 ajos con la piel1 cucharada de pimentón dulce1 huevo cocidoUn cuarto de kilo de espinacas Instrucciones de preparación: 1- Ponemos los garbanzos a remojar de víspera, con agua templada y sal.2- Lavamos los garbanzos, los cocemos en agua hirviendo.3- Y les echamos un trozo de cebolla y…
Ingredientes:
280 g de garbanzos (en crudo)Media cebolla2 ajos con la piel1 cucharada de pimentón dulce1 huevo cocidoUn cuarto de kilo de espinacas
Instrucciones de preparación:
1- Ponemos los garbanzos a remojar de víspera, con agua templada y sal.2- Lavamos los garbanzos, los cocemos en agua hirviendo.3- Y les echamos un trozo de cebolla y los ajos.4- Se dejan hasta que estén cocidos (unas cuatro horas en puchero normal, en la olla rápida 20 minutos).5- Cuando estén cocidos se les añade la clara picada del huevo y las espinacas y se deja cocer un rato más.6- Mientras tanto, rehogamos el resto de la cebolla en un poco de aceite de oliva.7- Luego añadirmos el pimentón, la yema, unos pocos garbanzos y el caldo.8- Lo trituramos y lo añadimos luego al puchero de los garbanzos.9- Dejándolo cocer otro poquito para que engorde el caldo.10- Para 4 personas.
