Gofres veganos

Ingredientes:

1½ tazas de Harina de espelta integral ¼ taza de Azúcar moreno (o más cantidad) 1 cucharadita de Levadura en polvo ¼ cucharadita de Sal 1¼ tazas de Leche de almendra u otra 1 cucharadita de Vinagre de manzana 1 unidad de Kiwi 1 unidad de Nectarina 10 unidades de Cerezas 1 chorro de Sirope de chocolate

Instrucciones de preparación:

1- El primer paso para elaborar estos gofres veganos es mezclar en un bol los ingredientes secos: la harina de espelta integral, el azúcar, la sal y la levadura.- Truco: Yo voy a hacer gofres con harina de espelta integral pero puedes hacerlos con otro tipo y sin que sea integral.2- Añadimos al bol los ingredientes líquidos: la leche vegetal y el vinagre. Mezclamos bien para incorporar bien todos los productos de la receta de gofres integrales.- Truco: Puedes utilizar cualquier tipo de leche vegetal: de soja, de avena, de almendra, de avena, de avellana, etc.3- Precalentamos el horno a 200 ºC. Engrasamos un poco las gofreras (moldes) de silicona y vertemos la masa de los gofres de espelta dentro.4- Horneamos los gofres veganos durante unos 20 minutos, comprobamos con un palillo si la masa está lista.5- Mientras tanto, cortamos la fruta en trocitos y las cerezas por la mitad.- Truco: Puedes utilizar cualquier otro tipo de fruta para acompañar los gofres de espelta.6- Finalmente desmoldamos los gofres veganos y los servimos con la fruta y el sirope de chocolate.Y si te apetece conocer más recetas de gofres, no te pierdas mi blog Vegspiration y/o échale un vistazo a las siguientes recomendadas:Gofres de calabazaWaffles con mantequilla de maníWaffles o gofres sin gluten