Helado de fresa

Ingredientes:

1½ vasos de Leche 1 rama de Vainilla 1 unidad de Huevo 2 unidades de Yema de huevo 100 gramos de Azúcar (½ taza)1½ vasos de Nata 400 gramos de Fresones 50 gramos de Azúcar (¼ taza)

Instrucciones de preparación:

1- Verter la leche en una cazuela con la vainilla.2- Antes de hervir retirarla del fuego y dejarla 15 minutos y quitar la vainilla.3- Batir el huevo con las yemas y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.4- Poner la leche en un bol, verter la mezcla de huevo y mezclar.5- Colocar el bol sobre una olla medio llena de agua apunto de hervir, como en baño María.6- Cocer sin dejar de remover hasta que la mezcla quede espesa.7- Retirar el bol, taparlo con papel transparente y dejar que se enfríe.8- Montar la nata e incorporarla a la crema.9- Triturar los fresones hasta obtener un puré.10- Añadirlo a le mezcla, colocar ésta en un recipiente y congelar durante una hora.11- Volver a batir, tapar el recipiente y congelar 2 horas más.12- Pasado este tiempo, el helado de fresa ya estará listo para servir y disfrutar.