Helado de miel

Ingredientes:

Para 4 personas:1 l. de leche300 grs. de miel (de romero, azahar,…)8 yemas de huevo200 grs. de nata montadaPara decorar:un poco de mielunas hojas de mentaunas frambuesas.

Instrucciones de preparación:

1- Calienta la leche hasta que hierva y añade la miel poco a poco revolviendo hasta que se disuelva.2- Retira la mezcla del fuego y agrega las yemas de huevo batidas.3- Cuecelo a fuego suave sin parar de remover hasta que espese.4- Coloca el recipiente con la crema dentro de otro con agua, removiendo hasta que se enfrié.5- Añade la nata montada mezclando con cuidado.6- Viértelo en un molde bien frío y congela durante tres horas.7- Desmolda y listo para servir.8- Decora con la miel, unas hojas de menta y unas frambuesas.