Langostinos con pollo y champiñones al curry

Ingredientes:

300 gramos de colas de langostinos300 gramos de filetes de pollo, picado en trozos400 gramos de champiñones grande, cortados por la mitad1 cebolla mediana picada en brunoise3 dientes de ajos picaditos2 cucharadas de mantequilla2 cuchara1 pimiento morrón, picado en trozos pequeños250 gramos de arvejas (guisantes) cocidos1 cucharada de perejil picado210 ccs de leche evaporada1 cucharadita de pimienta blanca, molida1 pizca de sal

Instrucciones de preparación:

1- Poner en una olla o cazuela la mantequilla a calentar.2- Cuándo lo esté, agregarle el pollo salpimentado y freírlo hasta que este casi cocido.3- Añadirle la cebolla, mezclar y agregar los ajos.4- Mezclar y dejar que se frían un momento, ponerle la harina, mezclar bien con una cuchara de palo y dejar que se cocine.5- Añadirle, poco a poco, revolviendo, el líquido de los champiñones, previamente calentado, revolver hasta que quede la salsa tersa, sin grumos.6- Agregar el pimiento y el resto de ingredientes, salvo la sal que se le pone al final.7- Dejar que de un hervor, comprobar la sal y servir acompañado de arroz graneado.