Lasaña de pollo mexicana

Ingredientes:

Para la salsa6 piezas de Tomate rojo ¼ pieza de Cebolla 1 diente de Ajo ½ cucharada sopera de Orégano 1 rama de Perejil 1 rama de Cilandro 1 cucharada sopera de Harina de trigo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimmienta Para el relleno2 filetes de Pechuga de pollo 2 piezas de Calabaza 2 piezas de Papa ½ taza de Granitos de elote 1½ tazas de Queso de hebra 1 pieza de Chile cuaresmeño 8 láminas de Pasta para lasaña 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Instrucciones de preparación:

1- A continuacion te presentamos los ingredientes necesarios para la elaboración de la lasaña mexicana.2- Para iniciar la receta, ponemos a cocinar las láminas de lasaña. Le agregamos cebolla, un poco de sal, pimienta y un poquito de aceite para que no se pegue la pasta y, además, tenga más sabor. Cuando esté lista, drenamos el agua y reservamos por un momento.3- Mientras tanto, para hacer el relleno de la lasaña mexicana rebanamos los siguientes ingredientes: el pollo en fajitas, la papa en medias lunas, el chile cuaresmeño picado, la cebolla rebanada y la calabaza en medias lunas.4- Comenzamos sofriendo la cebolla. Aunque pueda parecer que la lasaña de pollo lleva muchos ingredientes y queramos prescindir de alguno, lo cierto es que todos son necesarios para mantener su sabor y elaborar la tradicional al estilo mexicano.5- Una vez que esté lista la cebolla, agregamos el pollo en fajitas y salpimentamos. Sabremos que la cebolla está lista porque habrá adoptado un tono transparente.6- Enseguida, añadimos la papa y dejamos que se cueza perfectamente, moviendo constantemente con una cuchara de madera.7- Por otro lado, agregamos algunos ingredientes para la salsa roja en una cacerola con agua hirviendo para su cocción: tomate rojo, ajo y cebolla.8- Regresando al relleno de la lasaña mexicana, cuando esté avanzada la cocción de la papa agregamos el chile cuaresmeño picado y los granitos de elote cocidos. Esperamos a que se cuezan e incorporen muy bien, moviendo constantemente.9- Por otro lado, cuando los ingredientes de la salsa roja que pusimos a hervir estén listos, los agregamos a la licuadora. Además, añadimos la ramita de cilandro, de perejil, una pizca de orégano y la harina de trigo, y lo mezclamos todo para formar una salsa sin grumos.10- Una vez que tenemos la salsa, la vamos a sazonar agregándola a una cacerola con un poco de aceite previamente calentado, y salpimentando al gusto. Cuando esté lista la reservamos por un momento.11- Cuando tenemos lista la pasta, el relleno y la salsa, vamos a comenzar a formar la lasaña mexicana. Para ello, colocamos en la bandeja para horno un poco de aceite en aerosol para que la pasta no se adhiera a ella, y colocamos dos láminas de pasta. Sobre estas láminas, agregamos el relleno.12- Sobre el relleno de pollo, agregamos una capa de nuestra salsa roja. Fíjate en la fotografía, puedes hacer las capas más o menos gruesas, ¡a tu gusto!13- Sobre la capa de salsa, agregaremos una cantidad generosa de queso de hebra rallado.14- Y por último, sobre el queso agregamos la próxima lámina de pasta. Este procedimiento lo repetimos con la cantidad de capas que queramos agregar a nuestra lasaña de pollo.15- Cuando tengamos formada la lasaña casera, cubrimos la bandeja con papel de aluminio y la introducimos al horno por 25 minutos, a 200 °C.16- Pasado este tiempo, sacamos la bandeja y ¡listo! Podemos servir la lasaña de pollo mexicana acompañada de una ensalada de elote, por ejemplo. ¡Buen provecho!