Lentejas posaderas
Ingredientes: 400 grs. de lentejas1 pimiento verde1 cebollapimienta blanca2 yemas de huevo1 chorrito de vinagreperejilaceite de olivaaguaSal Instrucciones de preparación: 1- Cuece las lentejas en agua con un chorrito de aceite, sal y el pimiento verde durante un haro aproximadamente, a fuego lento.2- En una sartén, rehoga la cebolla picada y salpimentada.3- Vierte este sofrito…
Ingredientes:
400 grs. de lentejas1 pimiento verde1 cebollapimienta blanca2 yemas de huevo1 chorrito de vinagreperejilaceite de olivaaguaSal
Instrucciones de preparación:
1- Cuece las lentejas en agua con un chorrito de aceite, sal y el pimiento verde durante un haro aproximadamente, a fuego lento.2- En una sartén, rehoga la cebolla picada y salpimentada.3- Vierte este sofrito en las lentejas cocidas, espolvorea con perejil picado y deja cocer 5 minutos más.4- Bate las yemas con un chorrito de vinagre e incorpora todo a la cazuela de las lentejas.5- Mezcla bien y deja reposar unos 3 minutos.
