Lomitos de Yucatán
Ingredientes: 5 tomates2 dientes de ajo1 chile habanero600 gramos de puerco (lomo)1 cucharadita de saborizante condensado1 pizca de sal Instrucciones de preparación: 1- Se corta la carne en piezas pequeñas (cuadritos), se pone en una cacerola e inmediatamente al fuego, junto con todos los ingredientes (los tomates se ponen enteros) .2- Tapar la cacerola y…
Ingredientes:
5 tomates2 dientes de ajo1 chile habanero600 gramos de puerco (lomo)1 cucharadita de saborizante condensado1 pizca de sal
Instrucciones de preparación:
1- Se corta la carne en piezas pequeñas (cuadritos), se pone en una cacerola e inmediatamente al fuego, junto con todos los ingredientes (los tomates se ponen enteros) .2- Tapar la cacerola y dejar al fuego por 20 minutos.3- La carne soltara su jugo y empezara a quedar suave, mover continuamente con una cuchara grande para que no se pegue a la cacerola.4- Si la carne esta seca agregar un poco de agua.5- Cuando los tomates y el chile estén blandos, sacarlos y licuar solamente los tomates con un poco de agua.6- Regresar de nuevo a la carne y agregar una cucharadita del saborizante.7- Probar el guiso para ver si es necesario poner un poco mas de sal.8- Dejar en el fuego unos 10 minutos mas, hasta que hierva el tomate y empiece a consumirse.9- Este guiso es seco, puede ir acompañado con frijoles refritos.10- Se come con tortillas de maíz, el chile se le unta a las tortillas.11- Mucho cuidado si no se esta acostumbrado al picante.
