Lomo a Color
Ingredientes: 4 filete terneraAceite de oliva para freír4 lámina queso mantecosoAjo1 ud pimiento verde1 ud pimiento rojo1 ud cebolletaSalPimienta1 chorro vino tinto Instrucciones de preparación: 1- Se corta el ajo en pedacitos y se fríe en una sartén.2- Antes de que se pongan dorados, se incorporan los bifes, se les da vuelta y vuelta a…
Ingredientes:
4 filete terneraAceite de oliva para freír4 lámina queso mantecosoAjo1 ud pimiento verde1 ud pimiento rojo1 ud cebolletaSalPimienta1 chorro vino tinto
Instrucciones de preparación:
1- Se corta el ajo en pedacitos y se fríe en una sartén.2- Antes de que se pongan dorados, se incorporan los bifes, se les da vuelta y vuelta a fuego fuerte, se salpimentan y después se cocinan 4 minutos aprox, por cada lado a fuego lento, con la sartén tapada.3- Luego se les pone la lámina de queso a cada uno y se meten en una fuente al horno a fuego bajo, mientras se prepara lo sgte.4- En la misma sartén, con el jugo que quedó de los bifes, se sofríen los pimientos y el cebollín que han sido cortados en julianas, se salpimentan y se les agrega el dedal de vino, se cocinan alrededor de 5 minutos.5- Se sacan los bifes con queso del horno, se coloca sobre ellos las verduritas cocinadas.6- Se acompaña con papitas cocidas marinadas con aceite de oliva y romero y champiñones marinados idem.7- Para 4 personas.
