Macarrones con salmón y queso

Ingredientes:

400 gramos de Macarrones 150 gramos de Salmón ahumado 1 cucharada sopera de Mantequilla 25 gramos de Queso brie 1 unidad de Cebolla roja 150 gramos de Champiñones tajados 2 vasos de Salsa bechamel 1 vaso de Vino blanco 1 cucharadita de Aceite de oliva 1 pizca de Pasta de ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra

Instrucciones de preparación:

1- El primer paso para realizar la receta de macarrones es dejar listos todos los ingredientes.2- Primero vamos a realizar la salsa de queso para reservarla y utilizarla al final de la receta. Para hacerla cogemos una olla honda, adicionamos la salsa bechamel y el queso brie, y la dejamos a fuego medio hasta que el queso se derrita en la salsa. Retira la olla del fuego y reserva la salsa de queso.3- Llevamos una sartén a fuego medio con el aceite de oliva para que se caliente. Luego, añadimos la cebolla roja finamente picada y salteamos muy bien con sal y pimienta negra al gusto.4- Incorporamos la mantequilla y los champiñones tajados, mezclamos bien con la cebolla roja salteada y agregamos un poquito de pasta de ajo para dar sabor a nuestra receta.5- Añadimos los macarrones ya cocinados según las instrucciones del paquete a la sartén y mezclamos con los ingredientes anteriores.6- Después, agregamos el salmón finamente picado y removemos para mezclarlo con la pasta.7- Agregamos la salsa de queso que teníamos reservada y el vino blanco para dar un toque final a la preparación. Dejamos conservar la pasta en salsa durante unos minutos más y apagamos el fuego. Rectificamos sabor, es decir, probamos la pasta y si lo consideramos necesario añadimos un poco de sal, pimienta negra o cualquier ingrediente que creamos que hace falta.8- Servimos los macarrones con salmón y queso espolvoreando un poco de perejil fresco por encima. Si quieres, puedes añadir un poco de queso parmesano por encima y preparar una pechuga de pollo a la plancha de segundo o una ensalada verde como entrante.