Macarrones de la huerta
Ingredientes: 350 g de macarrones2 ají morrón medianos300 g de flores de brócoli naturales o congeladas250 g de chauchas4 dientes de ajo picados200 cc de aceite de oliva25 g de manteca1 cucharada de perejil picado250 de queso parmesano rallado Instrucciones de preparación: 1- Poner los morrones en una asadera o plancha sobre fuego para pelarlos,…
Ingredientes:
350 g de macarrones2 ají morrón medianos300 g de flores de brócoli naturales o congeladas250 g de chauchas4 dientes de ajo picados200 cc de aceite de oliva25 g de manteca1 cucharada de perejil picado250 de queso parmesano rallado
Instrucciones de preparación:
1- Poner los morrones en una asadera o plancha sobre fuego para pelarlos, quitarles las semillas y las nervaduras blancas y cortarlos en tiras.2- Colocar en una cacerola abundante agua salada a hervir.3- En una sartén antiadherente colocar el aceite de oliva y la manteca, el ajo e inmediatamente las flores de broccolis y las chauchas cocidas, los morrones y condimentar con sal y pimienta.4- Hervir los fideos, colar la pasta y volcarlos en el sartén, saltear un minuto y servir espolvoreados con el perejil picado acompañar a la mesa con el queso rallado.
