Masa quebrada sin mantequilla
Ingredientes: 200 gramos de Harina 50 mililitros de Aceite de oliva extravirgen 65 mililitros de Agua ½ cucharadita de Sal 1 cucharadita de Azúcar Instrucciones de preparación: 1- Tamiza la harina y ponla en un bol, añade el azúcar, la sal y el aceite de oliva virgen extra.2- Mezcla con la yema de los dedos…
Ingredientes:
200 gramos de Harina 50 mililitros de Aceite de oliva extravirgen 65 mililitros de Agua ½ cucharadita de Sal 1 cucharadita de Azúcar
Instrucciones de preparación:
1- Tamiza la harina y ponla en un bol, añade el azúcar, la sal y el aceite de oliva virgen extra.2- Mezcla con la yema de los dedos para que la harina se vaya impregnando con la grasa.3- Añade el agua y continúa mezclando con las manos hasta unir todos los ingredientes, procura no batir de más, únicamente hasta integrar. Forma una bola y déjala reposar envuelta en plástico adherente, durante media hora aproximadamente, en un lugar fresco o en el refrigerador.4- Extiende la masa en en una superficie limpia, lisa y ligeramente enharinada. Si la masa se pega al rodillo, cúbrela con plástico adherente.5- Coloca la masa en el molde elegido, previamente engrasado con aceite de oliva. Recorta los excesos de masa con ayuda del rodillo, y listo, la masa para quiche con aceite de oliva está lista para rellenar o para hornearla en blanco. Puedes utilizar esta masa para preparar quiche de espinacas y bacon, o cientos de quiches más.
