Muffins fáciles y rápidos

Ingredientes:

250 gramos de Manteca 400 gramos de Azúcar (2 tazas)6 unidades de Huevos 1 cucharadita de Esencia de vainilla 250 centímetros cúbicos de Leche 500 gramos de Harina 0000 1 cucharadita de Polvo para hornear

Instrucciones de preparación:

1- Para empezar a preparar la masa de los muffins, coge un bol y añade la manteca o mantequilla a punto de pomada y el azúcar. Bate hasta formar una masa cremosa y suave. Luego, añade los huevos uno a uno y sin dejar de batir. Precalienta el horno a 180ºC.2- Perfuma la masa con la esencia de vainilla y cambia la batidora o varillas eléctricas por una espátula de goma. Vierte la leche intercalándola con la harina previamente tamizada con el polvo de hornear e integra estos ingredientes realizando movimientos envolventes con la espátula.3- Ahora que ya tienes la masa lista, coge una cuchara de helado o un cucharón y reparte la preparación en moldes de silicona para muffins, o cápsulas de papel. Ten en cuenta que debes llenar las 3/4 partes del molde, no todo porque el dulce aumentará de volumen durante la cocción.4- Hornea los muffins durante 20 minutos, o hasta que al pincharlos con un palillo de madera este salga limpio. Cuando estén, deja que se enfríen sobre una rejilla y decóralos a tu gusto. Puedes espolvorear azúcar glass, untar ganache de chocolate en la superficie o hacer decoraciones más elaboradas con ayuda de una manga pastelera y frosting del sabor que más te guste.