Pechugas en crema de champiñones

Ingredientes:

4 filetes de Pechuga de pollo ½ kilogramo de Champiñones frescos cortados 1 lata de Crema de leche 1 cubo de Caldo de gallina 1 taza de Leche (240 mililitros)2 cucharadas soperas de Harina de trigo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Instrucciones de preparación:

1- Para realizar esta receta lo primero que hacemos es cocer las pechugas de pollo a temperatura media. Si lo prefieres, puedes hacerlas a la plancha.2- Aparte, preparamos la crema de champiñones. Para ello, mezclamos la leche, la crema de leche, una pizca de sal y las setas cortadas en láminas. Cocinamos a fuego lento durante 10 minutos. Si quieres que quede un tanto más ligera, puedes añadir un chorrito de leche.3- Ahora, añadimos el cubo de caldo de gallina y una pizca de pimienta, removemos bien. Para espesar la crema, incorporamos la harina de trigo mezclada con un poco de agua fría. Dejamos cocinar la salsa durante 5 minutos más.4- Cuando la salsa esté lista, añadimos las pechugas de pollo y dejamos cocinar todo junto 5 minutos más.5- Sirve las pechugas con crema de champiñones caliente y decorando con hierbabuena. Esta es una receta muy sencilla y llena de sabor.