Pizza calabresa
Ingredientes: Para la masa250g (2 tazas) de harina 000015 de levadura prensada ó 5g de la deshidratada125cc( 1taza) de agua a temperatura ambiente1 pizca de sal1cucharita de aceitePara la cubierta200cc de salsa de tomates(vea salsas básicas para pizza)200g de queso mozzarella cortado en láminas100g de queso provolone rallado2 morrones asados pelados sin semillas ni nervaduras…
Ingredientes:
Para la masa250g (2 tazas) de harina 000015 de levadura prensada ó 5g de la deshidratada125cc( 1taza) de agua a temperatura ambiente1 pizca de sal1cucharita de aceitePara la cubierta200cc de salsa de tomates(vea salsas básicas para pizza)200g de queso mozzarella cortado en láminas100g de queso provolone rallado2 morrones asados pelados sin semillas ni nervaduras ó 1 lata en aceite1 cucharada de oréganoSalpimienta a gusto9 aceitunas para decorar1 longaniza calabresa cortada en rodajas
Instrucciones de preparación:
1- Preparar la masa para pizza como se indica en masas básicas y cocinar sin dorar.2- Agregar la salsa de tomates, sobre ésta ubicar los morrones cortados en tiras y encima la longaniza, espolvorear con el orégano.3- Distribuir el queso mozzarella, espolvorear con el queso provolone y hornear hasta que la masa esté crocante.4- Si desea puede decorar con aceitunas negras.
