Pollo a la borgoña
Ingredientes: 1 diente de ajo450 gramos de mantequilla300 gramos de tocino1 pizca de sal1 pizca de pimienta1,8 kilos de pollo, troceado en cuartos4 ramitos de cebollitas de cambray90 ccs de vino tinto400 gramos de champiñones Instrucciones de preparación: 1- Esta receta es una guarnición y se puede preparar con aves o carnes.2- Se pica el…
Ingredientes:
1 diente de ajo450 gramos de mantequilla300 gramos de tocino1 pizca de sal1 pizca de pimienta1,8 kilos de pollo, troceado en cuartos4 ramitos de cebollitas de cambray90 ccs de vino tinto400 gramos de champiñones
Instrucciones de preparación:
1- Esta receta es una guarnición y se puede preparar con aves o carnes.2- Se pica el tocino en cuadritos, las cebollitas cambray se lavan y se les quita el tallo.3- También se lavan los champiñones y se pica en cuartos.4- El pollo una vez labado y cortado se sazonan (pimienta y sal).5- Cuando ya esta todo picado se pone a freír en la mantequilla, primero el diente de ajo.6- Después el tocino, se le agrega las cebollitas y por ultimo ponemos los champiñones.7- Se espera a que suelten agua estos últimos y se añade el vino tinto.8- Por ultimo incorporamos el ave o carne hasta que este listo.9- Puede agregar una salsa demiglass pero esa es al gusto.
