Porrusalda de bacalao

Ingredientes:

4 trozos de bacalao 3 patatas2 puerros1 cebolla1 litro de caldo de pescado o agua 100 mililitros de vino blanco 1 chorro de aceite de oliva 1 pizca de sal

Instrucciones de preparación:

1- Limpia los puerros y córtalo en trozos, pica la cebolla. Pela y corta las patatas.2- Si no tienes caldo de pescado, puedes poner el agua a calentar con espinas y la piel de bacalao.3- Pon una cazuela con aceite, añade el puerro y la cebolla. Deja dorar.4- Corta las patatas y rehógalas con las verduras un par de minutos.5- Añade el vaso de vino blanco. Deja reducir un par de minutos.6- Añade el caldo de pescado. Deja todo cocinar hasta que las patatas estén tiernas. Añade un poco de sal y prueba. Rectifica si es necesario. 7- Corta el bacalao en trozos o en tiras.8- Cuando estén las patatas, añade los trozos de bacalao, deja un par de minutos y apaga. Ve moviendo la cazuela cuando pongas el bacalao para que se haga más la salsa. ¡Sirve y disfruta de tu porrusalda de bacalao casera!