Queque de banana y nueces

Ingredientes:

1 1/4 taza de harina leudante3 huevos1/4 taza de aceite de girasolralladura y jugo de un limón1/2 taza de panela molida3 bananas maduras aplastadas

Instrucciones de preparación:

1- Empezamos la receta de queque de banana y nueces poniendo en un recipiente las tres yemas y mezclar con la panela hasta que este cremoso2- A esta mezcla añadir tres bananas aplastadas hasta integrar la mezcla, es interesante que los plátanos sean maduros y dulces. 3- A esta preparación añadir el aceite y mezclar bien. Lo puedes hacer con un tenedor para conseguir una textura adecuada para la masa del queque.4- Añadir la harina. el jugo de limón y la cascara rallada hasta formar la masa.5- Finalmente añadir las claras de huevo batidas a punto nieve, que es el paso típico del queque y es lo que le va a dar esponjosidad. 6- Llevar al horno a 200° por 25 minutos. Listo!