Sándwich de huevo con aguacate

Ingredientes:

2 rebanadas de Pan de molde integral 1 loncha de Queso blanco o Mozzarella 1 Tomate maduro½ Aguacate1 Huevo1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 chorro de Aceite de oliva

Instrucciones de preparación:

1- Antes de preparar la mesa de trabajo para realizar unos exquisitos sándwiches para el desayuno, lo primero es cocinar el huevo.Coloca en un sárten, preferiblemente anti-adherente, un chorrito de aceite de oliva extra virgen que debería ser exclusivo para cocinar, sino pierde los nutrientes, y prepara el huevo a la plancha a fuego medio bajo, así la clara cuaja y la yema queda ligeramente líquida. Si colocas una tapa sobre el sárten, se facilita el proceso.Si prefieres también puedes hacer este rico sándwich de aguacate con:Huevos fritos picantesHuevos fritos en microondasHuevos fritos con cebolla caramelizada- Truco: Puede reemplazar el aceite oliva por aceite de soya, girasol o cualquier otro aceite vegetal.2- Con el huevo listo ya podemos alistar todos los ingredientes en la mesa. Entonces, pica y lava los alimentos que así lo requieran.3- Para armar el bocadillo, toma una rebanada de pan integral y cubre con una loncha de queso blanco.Para este sándwich saludable hemos decidido usar pan integral, pero si prefieres puedes usar cualquier otro tipo de pan de tu preferencia.4- Luego coloca el tomate en rebanadas sobre la cama de pan y queso. Si quieres, puedes sazonar antes el tomate con una pizca de pimienta, sal y albahaca.5- Ubica las tiras de aguacate a discreción sobre los tomates.Todos estos ingredientes frescos son el complemente ideal para hacer sándwiches para el desayuno, pero si quieres siempre puedes añadir extras al gusto.6- Finalmente coloca el huevo que hemos cocinado anteriormente encima de todos los ingredientes frescos. Espolvorea con pimienta negra y sal a discreción.La pimienta negra puede ser en polvo o en semilla. Sin embargo, en semilla es más fragante. Si no posees un molinillo para molerla, coloca las semillas en un mortero. También puedes aplastarlas con una cuchara o incluso una piedra, colocando las semillas dentro de un paño.Cubre con otra rebanada de pan integral, el sándwich de aguacate y huevo… ¡está listo!7- Y … voilà! Estos tipos sándwiches saludables, como el sándwich de huevo con aguacate son simplemente deliciosos y… muy nutritivos. Ideales para comenzar con energía y positivismo el día. El huevo le otorga al pan cierta humedad, que lo hace más apetecible al paladar.Para acompañar, puedes preparar un batido de mango y avena. ¡Un desayuno de campeones¡ y no olvides comentar qué te ha parecido la receta y enviarnos la foto para saber c´pomo te quedó. ¡Cuéntanos tu experiencia!