Sartanè
Ingredientes: ConejoPolloCostilla de cerdoVerduras variasSalAceiteAguaJamón ChorizoFideos Instrucciones de preparación: 1- En paellera amplia, hágase un sofrito de conejo, pollo, costilla de cerdo y añádase a la fritura toda clase de verduras que a mano estén:guisantes, judía verde, alcachofas, cebolla, ajos, pimiento, pataticascortadas que chupan el caldo y después un poco más de jamón y chorizo,…
Ingredientes:
ConejoPolloCostilla de cerdoVerduras variasSalAceiteAguaJamón ChorizoFideos
Instrucciones de preparación:
1- En paellera amplia, hágase un sofrito de conejo, pollo, costilla de cerdo y añádase a la fritura toda clase de verduras que a mano estén:guisantes, judía verde, alcachofas, cebolla, ajos, pimiento, pataticascortadas que chupan el caldo y después un poco más de jamón y chorizo, para terminar con tomate que sirve para limpiar la paelleracon su base ácida. Se añade agua y que hierva tres cuartos de hora.2- Después se añaden fideos gordos o mejor, arroz
