Sopa de cocido con bacon

Ingredientes:

¼ de kilo de zancarrón de buey o vaca1 hueso¼ de kilo de gallina¼ de kilo de garbanzos1 puerroMedia cebollaPerejil1 zanahoria1 ajo100 gramos de bacón en tira gruesa100 gramos de chorizoFideo fino (30 gramos por persona)

Instrucciones de preparación:

1- Ponemos en un puchero a cocer todos los ingredientes con dos litros y medio de agua. Se tienen cociendo 2 horas (en la olla rápida, es suficiente con media hora).2- Colamos el caldo y retiramos la carne y los garbanzos. Freímos la cebolla picada en un poco de aceite y unos trocitos de chorizo y bacón picados.Añadimos el caldo y cuando empiece a hervir añadimos fideos a gusto.3- Cocemos durante 1/4 de hora aproximadamente y servimos. La carne que hemos retirado antes las cocinamos con unos pimientos y tomate frito. Los garbanzos acompañan a la sopa de cocido en una bandeja aparte.