Sopa de frijoles blancos
Ingredientes: agua1 lb de frijoles blancos1 lb de costilla ahumada3 tallos de apio6 dientes de ajo1 manojo de cilantro1 cebolla½ chile verde1 lata de pasta de tomate1 chorro de ketchup3 cubitos de consomé de pollo Instrucciones de preparación: 1- Cocer los frijoles en agua caliente. Sofreír la costilla en una olla. Al ablandar los frijoles…
Ingredientes:
agua1 lb de frijoles blancos1 lb de costilla ahumada3 tallos de apio6 dientes de ajo1 manojo de cilantro1 cebolla½ chile verde1 lata de pasta de tomate1 chorro de ketchup3 cubitos de consomé de pollo
Instrucciones de preparación:
1- Cocer los frijoles en agua caliente. Sofreír la costilla en una olla. Al ablandar los frijoles (no demasiado) añadir la costilla. Aproximadamente una hora después que inició el cocimiento.2- Sacar una taza de frijoles y licuar junto con el apio, el ajo, la cebolla y el cile vere. Añadir a la sopa lo licuado. Añadir la pasta de tomate y la ketchup y los cubitos de pollo.
