Sopa de garbanzos y vegetales

Ingredientes:

500 gramos de garbanzos cocinados.2 gajos de cebolla de verdeo o cebolla larga.1 unidad de zanahoria grande.150 gramos de arveja.500 ml de caldo de costilla o res.Sal.Pimienta.

Instrucciones de preparación:

1- Prealistar los ingredientes.2- Llevar una olla honda a fuego medio, adicionar el caldo de costilla o res.Una vez este hirviendo adicionar los vegetales para que se cocinen ( arveja y zanahoria picada).Dejar cocinar durante unos diez o quince minutos.3- Mientras se cocinan nuestros vegetales en el caldo, llevar un sartén a fuego medio adicionar un poco de aceite y la cebolla de verdeo o cebolla larga finamente picada, pasados unos minutos adicionar los garbanzos.Sofreír durante unos minutos y apagar el fuego.4- Adicionar a nuestro caldo de costilla o res lo que realizamos en el paso tres ( el sofrito de garbanzos y cebolla de verdeo o larga).Dejar cocinar durante unos 5 minutos más y apagar nuestra sopa.5- Servir si se quiere con un poco de perejil espolvoreado encima y disfrutar.