Soufflé de pollo con pan Bimbo

Ingredientes:

2 Pimentones2 Cebollas2 Tomates rojos2 Pechugas de pollo1 pieza de Cubito de daldo de pollo 2 cucharaditas de Sal 300 centímetros cúbicos de Leche 1 lata de Crema de leche 3 Huevos4 rebanadas de Pan de molde 2 dientes de Ajo Queso mozzarella rallado

Instrucciones de preparación:

1- Antes de no ponernos con la preparación de este soufflé de pollo lo primero que haremos será precalentar el horno a 180ºC o 350ºF y reunir todos los ingredientes en la mesa de trabajo. 2- Empezamos entonces por salpimentar las pechugas de pollo al gusto añadiendo también el cubito de caldo de pollo. Luego, las ponemos a cocinar en una sartén a fuego alto y cuando empiecen a dorarse iremos añadiendo chorritos de agua poco a poco hasta que estén tiernas.Reservar y cuando estén frías las desmenuzamos. 3- Por otro lado, cortamos todos los vegetales en cubitos pequeños. Cuando lo tengamos, sofreímos todo en la misma sartén donde se cocino el pollo.Mantén la cocción durante unos 2 minutos o hasta que la cebolla se ponga transparente. 4- Para hacer la crema, colocamos en la licuadora la crema de leche junto con el ajo troceado, los huevos, la sal y el pan Bimbo, previamente remojado en la leche.Licuamos todo esto hasta conseguir una salsa homogénea y ligeramente espesa. Si sientes que está muy espesa puedes añadir un poco del caldo de la cocción de pollo para reducirla.5- Seguidamente añadimos el pollo a la sartén con los vegetales, removemos el conjunto un par de minutos y entonces añadimos la salsa de la licuadora. Mezclamos bien. 6- Ya para terminar nuestro soufflé de pollo, vertemos la mezcla en un molde refractario o apto para horno y colocamos una buena capa de queso por encima. Cocina a 180-200ºC durante unos 30-45 minutos o hasta que veas que el queso ha gratinado por completo.Puedes usar queso mozzarella solamente o puedes hacer una mezcla de quesos para gratinar. 7- Al sacar del horno, espera unos minutos a que temple y entonces podrás servirte un buen pedazo de este rico soufflé de pollo con pan Bimbo. Como guarnición nada mejor que una ensalada César clásica o una ensalada fría de patatas y aceitunas. ¡Buen provecho!