Sushi de salmón y atún

Ingredientes:

400 gramos de arroz tipo bomba.2 cucharadas de salsa de soja.200 gramos de salmón.200 gramos de atún.4 palcas de alga nori.Wasabi (pasta de rábano picante).1 pepinillo.Salsa de soja.1 poco de jengibre marinado.

Instrucciones de preparación:

1- Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal durante 18 minutos y escurrimos.2- Una vez enfriado el arroz mezclamos con la salsa de soja.3- Colocamos las láminas de alga nori sobre un esterilla de bambú o sobre papel encerado o papel film en una superficie plana.4- Distribuimos el arroz dejando una franja de unos 2 centímetros alrededor.5- Extendemos una pequeña cantidad de wasabi en el centro del arroz.6- Colocamos el pepinillo y el pescado crudo cortado en tiras encima del wasabi.7- Enrollamos el nori firmemente.8- Cortamos el rollo con un cuchillo afilado y mojado en agua en rodajas de 2 centimetros de grosor.9- Servimos acompañado de la salsa de soja, wasabi y jengibre marinado.