Tarta Capuchina

Ingredientes:

PARA EL BIZCOCHO :12 ud. yema de huevo1 ud. huevo1 cucharadita maizenaPARA EL ALMÍBAR:1/2 kg. azúcar1/2 l. aguaPARA EL BAÑO:3 ud. yema de huevo1 ud. huevo150 gr. agua150 gr. azúcarPARA LA DECORACIÓN:4 cuchara sopera azúcar glass250 gr. nata montada

Instrucciones de preparación:

1- 1. Batir las yemas con el huevo hasta que tomen punto de relieve, se añade la maizena y se introduce en un molde engrasado y espolvoreado de harina.2- Meter a horno precalentado a 180º durante 20min.3- Muy importante NO ABRIR EL HORNO ANTES LOS 20 MINUTOS.4- Cuando está hecha se saca del horno y en caliente se va impregnando con el almibar.5- 2 Para el almíbar: Para hacer el almibar, se unen los ingredientes y se ponen al fuego hasta que tome el punto de jarabe.6- 3 Para el Baño de yemas: Se hace un almibar a punto de hebra y se echa sobre las yemas batidas: se aproxima a fuego suave sin dejar de batir, cuidado de que no se pegue.7- Cuando se empieza a despegar del cazo, ya está terminada.8- 4 Terminación del plato: Se cubre en forma de cuadricula.9- Se adorna con nata. Opcional.