Tarta de calabaza al horno

Ingredientes:

Masa75 gramos de Harina de trigo 50 gramos de Mantequilla sin sal 25 gramos de Azúcar glass 1 unidad de Yema de huevo Relleno200 gramos de Puré de calabaza 2 unidades de Huevo 50 gramos de Azúcar morena ½ cucharadita de Canela en polvo 100 gramos de Crema de leche

Instrucciones de preparación:

1- Alistar todos los ingredientes.2- Para hacer el puré de calabaza, disponer de ésta cortada en cubos, espolvorear con un poco de azúcar morena, llevar al horno a 180º C. durante 40 minutos con un poco de agua. Licuar hasta obtener un puré, reservar.3- En un tazón frotar con los dedos la harina con la mantequilla fría cortada en cubos, hasta formar migas. Agregar el azúcar y mezclar.4- Agregar la yema de huevo, formar una masa y envolver con papel film. Llevar esta masa a la nevera durante 1 hora.5- Estirar la masa a un grosor de 3 mm, enmantequillar el molde y cubrir con cuidado. Retirar el exceso de masa y pinchar la base para evitar que se formen burbujas.6- Recubrir la masa con papel parafinado, agregar peso y hornear 25 minutos a 180º C. Retirar el peso y hornear 5 minutos más. Yo he utilizado garbanzos como peso.7- Para hacer el relleno de calabaza, batir los huevos con la canela y el azúcar hasta obtener una consistencia homogénea. Agregar la crema de leche y mezclar.8- Por ultimo añadir el puré de calabaza e incorporar bien.9- Agregar la mezcla con cuidado y hornear a 170º C. durante 35 minutos hasta que esté firme.10- Una vez este fría tarta de calabaza desmoldar y porcionar. Puedes decorar con un poco de merengue suizo si deseas y servirla como postre.