Tarta de chocolate para San Valentín

Con tarta de chocolate para san valentín, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.

Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.

Ingredientes de tarta de chocolate para san valentín

Para preparar tarta de chocolate para san valentín, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• Para el bizcocho de chocolate:
• 230 mililitros de agua
• 60 gramos de chocolate negro
• 250 gramos de azúcar blanco
• 10 gramos de levadura
• 3 huevo
• 230 gramos de harina
• 230 gramos de mantequilla sin sal
• 5 gramos de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla Para el relleno de fresa:
• 2 tazas de fresas
• 1 cucharada sopera de fécula de maíz
• 1 taza de agua (240 mililitros)
• 1 cucharada sopera de azúcar blanco 1 chorro de zumo de limón Para la crema de nata y queso:
• 400 mililitros de nata para montar (2 tazas)
• 200 gramos de queso para untar
• 130 gramos de azúcar glas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones

Sigue estos pasos para que tarta de chocolate para san valentín quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Comenzamos por preparar el bizcocho americano de chocolate:Mezclamos el chocolate con agua caliente y reservamos hasta que enfríe un poco.Tamizamos todos los ingredientes secos en otro bol.Batimos los huevos con la esencia de vainilla y 1/4 de la mezcla de chocolate.Derretimos la mantequilla y la agregamos a los ingredientes secos junto con el chocolate restante.
2. Agregamos la mezcla de huevo y chocolate y batimos bien.
3. Metemos el bizcocho de chocolate al horno a 175 ºC durante 40 minutos y una vez cocinado lo sacamos y lo dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
4. Mientras tanto, preparamos el relleno de fresa para tartas. Comenzamos por diluir la fécula de maíz en agua y pasamos la mezcla a una olla.
5. Agregamos las fresas cortadas y ponemos a calentar junto con el azúcar y unas gotas de limón.
6. Cocinamos durante 10 minutos aproximadamente hasta que quede un almíbar brillante y espeso.
7. Por otra parte, vamos a elaborar una crema pastelera a base de nata y queso de untar: en un bol mezclamos la nata (que debe estar bien fría) con el azúcar glas y la ayuda de unas varillas eléctricas. Cuando esté montada la nata vamos agregando el queso de untar poco a poco para que no se baje la crema. Pasamos la crema de queso dulce a una manga pastelera y metemos en la nevera durante una hora aproximadamente.
8. Para decorar la tarta de San Valentín hemos optado por hacer una corona circular con la crema pastelera y rellenar el centro con la crema de fresas.
9. Además de la torta de chocolate para San Valentín, puedes elaborar un menú completo para el día de los Enamorados con un trío de canapés para San Valentín y una ensalada de pollo con vinagreta de frambuesa por ejemplo.

Consejos para preparar tarta de chocolate para san valentín

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.