Tarta de espinacas y huevo duro
Ingredientes: Masa:Disco de tapa para tarta o (ver masas básicas en panadería y repostería)Relleno:1 cebolla mediana picada1 echalotte picado1 pimiento rojo picado1 blanco de puerro picado700g de espinacas limpias sin los tallos y cortadas ( 5 atados)100g de queso rallado6 huevos grandes duros4 huevos batidos (reservar un poco para pintar)Salpimienta Instrucciones de preparación: 1- En…
Ingredientes:
Masa:Disco de tapa para tarta o (ver masas básicas en panadería y repostería)Relleno:1 cebolla mediana picada1 echalotte picado1 pimiento rojo picado1 blanco de puerro picado700g de espinacas limpias sin los tallos y cortadas ( 5 atados)100g de queso rallado6 huevos grandes duros4 huevos batidos (reservar un poco para pintar)Salpimienta
Instrucciones de preparación:
1- En una sartén profunda o una cacerola se coloca dos cucharadas de aceite de oliva se rehoga la cebolla, el echalotte, el pimiento y el puerro, se le agrega las espinacas se salpimenta bien y se deja unos minutos a fuego moderado, hasta que las espinacas se ablanden.2- Se retira del fuego y se deja entibiar se le agregan los huevos batidos salpimentados y el queso se mezcla la preparación muy bien.3- Se unta una tartera con aceite y se forra con la tapa de tarta, se coloca luego el relleno bien parejo, y sobre este colocar los huevos duros bien enteros o por mitades, haciendo un hueco en el relleno.4- Se coloca la tapa y se hace el repulgo se pinta con huevo batido se pincha la tapa varias veces con un tenedor.5- Se coloca en horno moderado hasta que la masa este dorada.
