Tarta de yogur griego

Aquí tienes una forma clara de preparar tarta de yogur griego con una estructura pensada para leer rápido y cocinar mejor. Cada sección ayuda a separar lo que necesitas de lo que debes hacer.

Sigue el orden de la receta y revisa las notas finales para mejorar el sabor, la textura o la presentación.

Qué necesitas para preparar tarta de yogur griego

Para preparar tarta de yogur griego, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 3 huevos
• 100 gramos de azúcar (½ taza)
• 30 gramos de almidón de maíz (maicena)
• 350 gramos de yogur griego sin azúcar (3 yogures)
• 1 cucharada postre de ralladura de limón (opcional)
• 2 cucharadas soperas de azúcar glass

Instrucciones

Sigue estos pasos para que tarta de yogur griego quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Separa las claras de las yemas de los huevos y coloca cada parte en un recipiente. Además, precalienta el horno a 170 ºC con calor arriba y abajo.
2. Añade el azúcar a las yemas y bate hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.- Truco: Para hacer la tarta de yogur griego sin azúcar, elimina este ingrediente de la receta o sustitúyelo por edulcorante.
3. Añade el yogur griego y la ralladura de limón y mezcla todo bien hasta que estos últimos ingredientes queden bien integrados en la masa.- Truco: Recuerda que puedes sustituir la ralladura de limón por ralladura de naranja o esencia de vainilla.
4. Agrega la harina de maíz, mezcla y reserva un momento. Para que la tarta de yogur griego quede esponjosa, recomendamos integrar la maicena haciendo movimientos envolventes, de esta forma la masa no perderá volumen.
5. Aparte, bate las claras a punto de nieve. Sin duda, junto con el truco anterior, este paso es la clave para conseguir que la tarta de yogur griego al horno quede esponjosa, suave y jugosa por dentro.
6. Incorpora las claras a la masa poco a poco y con movimientos envolventes para evitar que pierdan su volumen. Mezcla suavemente hasta que queden completamente integradas.
7. Vierte la mezcla en un molde desmontable previamente engrasado mantequilla para luego desmoldar bien la tarta. Hornea la tarta de yogur griego durante 40 minutos. Si prefieres hacer la tarta de yogur sin horno, en esta otra receta te damos las claves.
8. Cuando la tarta esté lista deja que se enfríe, desmolda y decora con azúcar glass espolvoreado por encima. ¡Lista para comer! Como ves, esta receta de tarta de yogur griego ofrece un resultado muy similar a la tarta de queso tradicional en cuanto a textura. En lo referente al sabor, es mucho más suave y dulce, ¡deliciosa!

Consejos para preparar tarta de yogur griego

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.