Torrijas caseras

Ingredientes:

20 rodajas de Pan duro 1½ litros de Leche 6 unidades de Huevo 1 litro de Aceite de oliva 250 gramos de Azúcar (1¼ tazas)1 unidad de Ralladura de limón 1 pizca de Canela molida

Instrucciones de preparación:

1- Preparara torrijas es muy fácil. Lo primero que tienes que hacer es mezclar la leche con el azúcar, la ralladura de limón y la canela. Calienta todo junto hasta que integren los ingredientes. El resultado será una leche saborizada y ligeramente dulce. Deja enfriar a temperatura ambiente.2- Cuando la leche ya esta fría, empapa las rebanadas de pan en ella. Empapa tanto pan como acepte la cantidad de leche, en la receta hemos colocado 20 piezas pero pueden ser más o menos. Escurre.3- A continuación, pasa las rebanadas de pan húmedas por huevo batido y fríe en una sartén con abundante aceite caliente. Es importante que el aceite esté caliente para que las torrijas se doren y no se quemen.4- Elimina el exceso de aceite con un papel absorbente y mientras sigan calientes, espolvorea con suficiente azúcar y canela. Deja enfriar un poco y a disfrutar de las torrijas caseras. Si te gustó este postre típico de Semana Santa y quieres encontrar más visita mi blog La Cocina de Juani.