Tortilla campera

Ingredientes:

2 unidades de Patatas 1 unidad de Pimiento rojo 1 unidad de Pimiento verde 1 unidad de Calabacín 1 unidad de Cebolla roja 3 unidades de Huevos 200 mililitros de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimiemta

Instrucciones de preparación:

1- Antes de realizar la tortilla campera, el primer paso es alistar todos los ingredientes.2- En una sartén con aceite de oliva a temperatura media, realiza una pre-cocción de las patatas previamente peladas y cortadas en laminas de 1/2 cm. Cocinar hasta que estén trasparentes y firmes.3- En el mismo sartén, pero con menos aceite, saltea los pimientos y la cebolla cortados en julianas, el calabacín cortado en media luna, hasta que estén dorados, salpimentar4- Con todas las verduras listas, el siguiente paso para hacer esta tortilla de verduras será mezclar todo en un bol junto con los huevos. Añadir una pizca de sal e inmediatamente después vaciar la mezcla en la sartén con un poco de aceite. Cocinar la tortilla a fuego bajo, durante 5 minutos aproximadamente.5- Si lo deseas puedes darle la vuelta para dorar por los dos lados o dejarla cocer tapada. Cuando esté lista, desmoldar servir. La tortilla campera se puede consumir fría o caliente, sirviendo como entrante, aperitivo o para hacer unos deliciosos pinchos. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.