Sopa de cangreja
Ingredientes: ¼ taza de mantequilla1 cebolla grande, cortada en rebanadas finas500 gramos de tomates maduros, pelados3 ¾ tazas de caldo de pollo1 ramita de tomillo1 lata grande de granos de maíz, escurridos500 gramos de carne de cangrejoUnas gotas de salsa TabascoPerejil chino o perejil fresco, picado, para adornarPimienta negra recién molidaSal Instrucciones de preparación: 1-…
Ingredientes:
¼ taza de mantequilla1 cebolla grande, cortada en rebanadas finas500 gramos de tomates maduros, pelados3 ¾ tazas de caldo de pollo1 ramita de tomillo1 lata grande de granos de maíz, escurridos500 gramos de carne de cangrejoUnas gotas de salsa TabascoPerejil chino o perejil fresco, picado, para adornarPimienta negra recién molidaSal
Instrucciones de preparación:
1- 1. Derrita la mantequilla en una cacerola y fría la cebolla hasta que esté acitronada.2- Añada los tomates, tape y cocine a fuego bajo durante 10 minutos.3- 2. Incorpore el caldo, el tomillo, los granos de maíz, la carne de cangrejo, la salsa Tabasco, la sal y la pimienta al gusto.4- 3. Tape la cacerola y cueza a fuego bajo durante 5 minutos, vertiéndola en una sopera o en platos para sopa individuales y espolvoree con el perejil chino o el perejil fresco.
