Sopa de espinacas y champiÑones
Ingredientes: 2 rabadillas de pollo2 rebanadas de tocino1/2 cebolla1 diente de ajo1 ramo de cilantro2 cucharadas de mantequilla2 manojos de espinacas, lavadas,sin tallos y cortados en trozos grandes1/4 kg de champiÑonesSal Instrucciones de preparación: 1- Ponga a cocer en la olla de presion,durante 20 minutos,las rabadillas,el tocino,la cebolla,el ajo y el cilantro con 6 tazas…
Ingredientes:
2 rabadillas de pollo2 rebanadas de tocino1/2 cebolla1 diente de ajo1 ramo de cilantro2 cucharadas de mantequilla2 manojos de espinacas, lavadas,sin tallos y cortados en trozos grandes1/4 kg de champiÑonesSal
Instrucciones de preparación:
1- Ponga a cocer en la olla de presion,durante 20 minutos,las rabadillas,el tocino,la cebolla,el ajo y el cilantro con 6 tazas de agua y sal.2- En una cacerola derrita la mantequilla y sancoche en ella,a fuego muy bajo, los champiÑones y las espinacas.3- Al cabo de los 20minutos enfrie la olla de presion bajo el chorro del aua friaabrala y cuele el caldo a la cacerola donde estan los champiÑones y las espinacas Suba un poco la llama y deje que la sopa se cueza unos 5 minutos ams,para que se sazone. Mantengala caliente.
