Gazpacho de Andalucía

Ingredientes:

2 unidades de Tomate maduro 30 gramos de Pimiento 60 gramos de Pepino ¼ diente de Ajo 30 gramos de Cebolla ¼ unidad de Manzana verde 1 cucharadita de Aceite de oliva 3 cucharadas de postre de Vinagre 1 pizca de Sal

Instrucciones de preparación:

1- Lavar bien todos los ingredientes.2- Prepara los ingredientes. Para ello, pelar y cortar en cuartos los tomates. El pimiento, retirar las semillas y la base para trocearlo en cuadros medianos. También cortar la cebolla en cuadros medianos y pelar y cortar de la misma forma el pepino. El ajo quitarle el germen del medio o la parte verde. Reserva un trozo de pepino para la decoración final.3- Luego colocar todos los ingredientes a la licuadora dejándola funcionar hasta que no hallan trozos enteros.4- Posteriormente agregamos la sal, el aceite y el vinagre, probando y corrigiendo la sazón al gusto. Luego de estar condimentado, se deja licuar 5 segundos más para que obtenga la textura ideal del verdadero gazpacho de Andalucía.5- Cortamos el pepino reservado en cubos pequeños y hacemos igual con la manzana.6- Servimos el gazpacho andaluz bien frío y decoramos el plato con el pepino y la manzana picada. Te recomiendo probar también el gazpacho de remolacha.