Berenjenas en dulce
Ingredientes: 1 kilo de azúcar1 kilo de berenjenas pequeñas2 ramitas de canela15 clavos de olor1 limón Instrucciones de preparación: 1- Las berenjenas pequeñitas, (tamaño máximo, como de un huevo).2- Se limpian y se ponen en el azúcar con agua y unas ramas de canela, al fuego durante veinte minutos.3- Retirar y dejar reposar toda la…
Ingredientes:
1 kilo de azúcar1 kilo de berenjenas pequeñas2 ramitas de canela15 clavos de olor1 limón
Instrucciones de preparación:
1- Las berenjenas pequeñitas, (tamaño máximo, como de un huevo).2- Se limpian y se ponen en el azúcar con agua y unas ramas de canela, al fuego durante veinte minutos.3- Retirar y dejar reposar toda la noche.4- A la mañana siguiente se les pone un clavo (especie) a cada una, es decir, se les clava un clavo.5- Otros veinte minutos de cocción y retirar del fuego.6- Repetir la operación al día siguiente otros veinte minutos.7- Antes de retirar definitivamente del fuego añadir el zumo de limón.8- Son medidas para pequeñas cantidades, pero si se quiere hacer conservas para varios meses piense siempre en un kilo de fruta por tres cuartos de kilo de azúcar.
