Pavo en salsa de cebolla
Ingredientes Para 6 personas: Preparación:20 minutos. Cocción:45 minutos.800 gr. de pechugas de pavo2 dl. de aceite de olivasalpimienta1 dl. de caldo de carne250 cc. de cerveza1 kg. de cebollasPara acompañar:pasta cocidaperejil picado Instrucciones 1- Limpiar las pechugas de pieles", huesos y cartílagos y cortarlas en tiras de 2-3 cm. de grosor.2- Saltearlas en la mitad…
Ingredientes
Para 6 personas: Preparación:20 minutos. Cocción:45 minutos.800 gr. de pechugas de pavo2 dl. de aceite de olivasalpimienta1 dl. de caldo de carne250 cc. de cerveza1 kg. de cebollasPara acompañar:pasta cocidaperejil picado
Instrucciones
1- Limpiar las pechugas de pieles", huesos y cartílagos y cortarlas en tiras de 2-3 cm. de grosor.2- Saltearlas en la mitad del aceite, a fuego muy suave , dando vueltas de vez en cuando.3- Salpimentar ligeramente.4- Regar con el caldo de carne y continuar la cocción unos minutos más.5- Reservar al calor.6- Cortar en aros finos la cebolla.7- Ponerlas con el resto del aceite en una cazuela de fondo grueso, a fuego muy bajo," hasta que estén transparentes pero sin llegar a coger color.8- Incorporar a la cazuela de las pechugas y regar con la cerveza.9- Cocer el conjunto durante 15 minutos más y servir acompañado de pasta cocida """" al dente"""".10- Por último espolvorear con perejil picado.
