Pollo en salsa al Bonilla
Ingredientes: 1 copa de Cebolla 2 trozos de Pimientos 2 piezas de Zanhorias 1 bote de Alcachofas 1 bote de Tomate frito 1 unidad de Pollo troceado 4 dientes de Ajo 1 copa de Coñac 1 vaso de Vino Blanco 2 hojas de Laurel 1 vaso de Agua 1 pizca de Romero 1 pizca de…
Ingredientes:
1 copa de Cebolla 2 trozos de Pimientos 2 piezas de Zanhorias 1 bote de Alcachofas 1 bote de Tomate frito 1 unidad de Pollo troceado 4 dientes de Ajo 1 copa de Coñac 1 vaso de Vino Blanco 2 hojas de Laurel 1 vaso de Agua 1 pizca de Romero 1 pizca de Pimentón dulce 1 pizca de Sal
Instrucciones de preparación:
1- El primer paso para preparara este pollo en salsa será picar la cebolla en gajos pequeños, en taquitos y la llevamos a la sartén añadiendo un chorro generoso de aceite. 2- Mientras se pocha la cebolla, cortamos la zanahoria, la alcachofa y el pimiento. Hacemos el sofrito y luego reservamos la verdura colando el aceite restante para freír posteriormente el pollo. 3- Aparte, limpiamos el pollo y le quitamos la piel para dejar marinando la carne junto con el coñac, el vino blanco, los ajos y el laurel. Mezcla bien e incorpora también las especias. 4- Utiliza el aceite anterior para freír todas las piezas hasta que se doren. Una vez frito añadimos el sofrito y el marinado del pollo junto con el tomate y el agua, ve moviendo con una cuchara de madera y deja que se cocine a fuego lento unos 15 minutos aproximadamente. 5- Si la preparación queda muy caldosa puedes ir echando pan rallado para espesar. Es recomendable dejar el pollo marinado unas 2 o 3 horas. Espero disfruten de esta deliciosa receta de pollo en salsa al Bonilla.
