Pollo a la crema con champiñones y vino blanco

Ingredientes:

7 Pechugas de pollo3 cucharadas soperas de Mostaza 400 gramos de Champiñones ½ taza de Poro o puerro 1 cucharadita de Raíz de azafrán 60 mililitros de Vino blanco 40 mililitros de Vino tinto 50 mililitros de Leche 2 dientes de Ajo 2 cucharadas soperas de Salsa valentina ½ pieza de Cebolla 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Sal al gusto 1 pizca de Orégano al gusto ½ taza de Perejil 4 piezas de Tomate ¼ taza de Concentrado de tomate

Instrucciones de preparación:

1- Poner todos los ingredientes en nuestra mesa de trabajo para poder empezar a preparar el pollo a la crema.2- Lavamos las verduras y luego cortamos el poro en julianas, los champiñones en láminas y el perejil lo picamos muy fino. De esta forma, el pollo a la crema con champiñones quedará suave y con una salsa realmente deliciosa.- Truco: En algunos países el poro es conocido como puerro.3- Ahora, en una sartén ponemos aceite y dejamos que se caliente bien. Cuando esté el aceite muy caliente, vertimos las verduras que cortamos, dejamos que se sofrían un poco y, luego, echamos el vino blanco, flameamos y salteamos muy bien. 4- Cuando las verduras ya estén listas, las reservamos. Luego, en una plancha o en una sartén ponemos aceite para freír el pollo ya salpimentado. Lo dejamos a medio cocer para que a la hora de pasarlo por la crema se termine de cocinar y suelte todo su sabor.5- Para hacer la crema, añadimos en el vaso de la licuadora la leche, la mostaza, el tomate, el concentrado de tomate, la pimienta y la sal. Molemos bien y freímos esta mezcla con mantequilla. Después, añadimos las verduras que teníamos reservadas.6- Luego, introducimos el pollo en la crema y dejamos que hierva unos 15 minutos para que se acabe de cocinar. ¡Y listo! Ya podemos servir el pollo a la crema con champiñones caliente, acompañado de arroz blanco o una ensalada verde.