Pollo al coñac casero
Ingredientes: Muslos y contramuslos de pollo1 cebolla4 zanahorias1 cabeza de ajos2 hojas de laurel1 copa de coñac o brandy1 vaso de aguaSal1 chorro de aceite Instrucciones de preparación: 1- Dorar los muslos y contramuslos de pollo en una cacerola solo para marcarlos. Luego sacarlos a un plato y reservar.2- Trocear 1 cebolla a gajos, sofreír…
Ingredientes:
Muslos y contramuslos de pollo1 cebolla4 zanahorias1 cabeza de ajos2 hojas de laurel1 copa de coñac o brandy1 vaso de aguaSal1 chorro de aceite
Instrucciones de preparación:
1- Dorar los muslos y contramuslos de pollo en una cacerola solo para marcarlos. Luego sacarlos a un plato y reservar.2- Trocear 1 cebolla a gajos, sofreír en la misma cazuela con un chorrito de aceite, y al poco tiempo añadir 4 zanahorias a rodajas finas y sofreír.3- Añadir 1 cabeza de ajos pelados y sofreír unos minutos más. Agregar las 2 hojas de laurel, dar unas vueltas y añadir una copa de coñac y dejar evaporar.4- Añadir el pollo dorado, un vasito de agua y una pizca de sal. Tapar la cazuela y dejar hacer el pollo guisado con coñac unos 25 minutos. Se puede utilizar una olla a presión o express también para cocinar el pollo con brandy o coñac.5- Una vez estofado ya se puede servir el pollo al coñac casero recién hecho.- Truco: Se puede triturar el poco líquido que queda del pollo rustido para hacer una salsa con todas las verduras guisadas.
