Pechuga de pollo rellena de calabaza y jamón
Ingredientes: 4 pollo, pechugas5 cebollas1 pizca de pimienta negra300 gramos de queso cabra fresco4 cucharaditas de mantequilla50 ccs de salsa soja330 gramos de calabaza, cocida1 pizca de sal150 gramos de jamón serrano, cortado en tiritas300 ccs de caldo de pollo150 gramos de azúcar morena Instrucciones de preparación: 1- Abrir las pechugas con un cuchillo a…
Ingredientes:
4 pollo, pechugas5 cebollas1 pizca de pimienta negra300 gramos de queso cabra fresco4 cucharaditas de mantequilla50 ccs de salsa soja330 gramos de calabaza, cocida1 pizca de sal150 gramos de jamón serrano, cortado en tiritas300 ccs de caldo de pollo150 gramos de azúcar morena
Instrucciones de preparación:
1- Abrir las pechugas con un cuchillo a modo de libro.2- Saltear la calabaza, el jamón con sal y pimienta y una cebolla cortada en pequeños trozos.3- Dejar enfriar y rellenar las pechugas con esta mezcla.4- Cocinarlas en el horno durante 10 minutos.5- En una olla colocar el caldo de pollo y añadir el queso de cabra desmenuzado.6- Dejar reducir e incorporar la mantequilla y las cebollas cortadas a trozos.7- Cuando estén transparentes y el caldo se haya espesado, retirar.8- Cortar las pechugas en rodajas, mezclar el caldo con la salsa de soja y verterlo por encima de la carne.
