Pollo a la cazadora con champiñones
Ingredientes: ¼ taza de mantequilla1 pollo de 1 ¾ kilos cortado en piezas6 tiras de tocino cortadas en cuatro2 cebollas finamente picadas½ taza de harina de trigo2/3 taza de vino tinto seco2 ½ tazas de caldo de pollo3 tomates pelados y picados2 ½ tazas de champiñones cortados en rebanadas2 hojas de laurel1 cucharada de salsa…
Ingredientes:
¼ taza de mantequilla1 pollo de 1 ¾ kilos cortado en piezas6 tiras de tocino cortadas en cuatro2 cebollas finamente picadas½ taza de harina de trigo2/3 taza de vino tinto seco2 ½ tazas de caldo de pollo3 tomates pelados y picados2 ½ tazas de champiñones cortados en rebanadas2 hojas de laurel1 cucharada de salsa de soyaSalpimienta
Instrucciones de preparación:
1- 1. Derrita la mantequilla en una cazuela y fría las piezas del ave junto con el tocino y la cebolla hasta que el pollo esté dorado.2- 2. Espolvoree la harina en la cazuela y cocine, removiendo, durante 1 minuto.3- Incorpore el vino y el caldo, déjelo hervir y quite la espuma.4- Añada los tomates, los champiñones, las hojas de laurel, la salsa de soya, la sal y la pimienta al gusto.5- 3. Tape y cueza a fuego bajo durante 1 hora.6- Retire las hojas de laurel y rectifique la sazón antes de servir.
