Muslos de pollo fritos
Ingredientes: 12 muslos de pollo de 200 gms. cda uno2 bolsitas de verduras para sopa4 cebollas1 diente de ajo6 a 8 cdas. de aceite de olivaSalPimienta1 1/4 taza de vino tinto1 lata de tomates de 480 gms1 cdta. de mejorana, otra de oregano y otra de tomillo2 manojos de perejil italianoLa cáscara rallada de 2…
Ingredientes:
12 muslos de pollo de 200 gms. cda uno2 bolsitas de verduras para sopa4 cebollas1 diente de ajo6 a 8 cdas. de aceite de olivaSalPimienta1 1/4 taza de vino tinto1 lata de tomates de 480 gms1 cdta. de mejorana, otra de oregano y otra de tomillo2 manojos de perejil italianoLa cáscara rallada de 2 limones3 dientes de ajo
Instrucciones de preparación:
1- Enjuague bien los muslos de pollo y seque bien. Pele y lave las verduras y córtelas finitas.2- Pele la cebolla y un diente de ajo. Corte la primera en cuartos y triture el segundo.3- Fría los muslos de pollo en aceite caliente, y sazone con sal y pimienta.4- Agregue la verdura bien cortadita, la cebolla y el diente de ajo, así como el vino tinto y los tomates escurridos.5- Espolvoree con las yerbas aromáticas y deje cocinar por 30 ó 40 minutos, hasta que se ablanden.6- Mezcle el perejil bien cortadito con la cáscara rallada de limón y los dientes de ajo triturados.7- Vierta esta mezcla sobre el pollo aproximadamente 5 minutos antes de terminar, sirva con baguette.
