Solomillo de cerdo a la cerveza

Con esta receta de solomillo de cerdo a la cerveza, tendrás los ingredientes separados de la preparación para seguir todo con más calma. Es una opción práctica para cocinar en casa sin mezclar pasos, cantidades ni consejos.

Usa esta versión como base y adapta los condimentos o acompañamientos según lo que tengas disponible.

Qué necesitas para preparar solomillo de cerdo a la cerveza

Para preparar solomillo de cerdo a la cerveza, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 Solomillo de cerdo1 bote de Cebollitas encurtidas (en vinagre) Ciruelas pasas (lo mismo que pesen las cebollitas o asi. Que estén en parecida proporción)
• 1 lata de Cerveza
• 1 pizca de Sal
• Pimienta negra molida1 chorro de Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que solomillo de cerdo a la cerveza quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para empezar a preparar este solomillo de cerdo a la cerveza ponemos un poco de aceite a calentar en la olla exprés y doramos el solomillo previamente salpimentado al gusto. Cuando esté listo (solo dorado) lo retiramos de la olla y reservamos.
2. En la misma olla, añadiendo un poco más de aceite si hiciera falta, ponemos las cebollitas, que habremos escurrido previamente. Movemos cada cierto tiempo para que no se peguen.
3. Cuando las cebollitas hayan cogido algo de color, añadimos las ciruelas pasas y volvemos a remover.
4. Tras uno o dos minutos, incorporamos el solomillo de cerdo y regamos con la cerveza. Cuando empiece a hervir, cerramos la olla express, y cuando empiece a dar vueltas la válvula o a salir vapor, lo dejamos dejamos cocinar 10 minutos si es la olla tradicional y 5 si es la rápida. Bajamos un poco la potencia del fuego, a media potencia o así.
5. Pasado el tiempo, apagamos el fuego y esperamos a que salga todo el vapor y la olla a presión se enfríe un poco antes de abrirla. Entonces, sacamos el solomillo para evitar que siga haciéndose con el calor restante. Así quedará muy jugoso.Si sois de los que os gusta la carne muy hecha, dadle algo más de tiempo al solomillo de cerdo en salsa en olla express o simplemente no lo saquéis tras abrir la tapa. En mi opinión es mejor no hacerlo demasiado para que quede suave y tierno, pero eso va a gustos. Antes de servir cortamos el solomillo de cerdo a la cerveza en medallones gorditos.
6. Servimos con la salsa y la guarnición que nos guste: patatas, arroz blanco, verdura… ¡Esta buenísimo!

Consejos para preparar solomillo de cerdo a la cerveza

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.