Solomillo de cerdo con nata y champiñones

Ingredientes:

400 mililitros de Nata líquida para cocinar (2 bricks) 2 Solomillos de cerdo medianos400 gramos de Champiñones 1 pizca de Sal Aceite para freírHarina para rebozar

Instrucciones de preparación:

1- Empezamos por cortar los solomillos en filetes no muy gruesos. Esto lo puedes hacer tu mismo o puedes comprar la carne ya lista, en medallones finos. 2- Coloca suficiente harina de trigo en un bol y reboza cada uno de los filetes. Luego, fríe los medallones de cerdo en una sartén con el mínimo de aceite hasta que se doren por ambos lados.Reservar con papel aboserbente.3- Luego, usamos esa misma sartén para saltear los champiñones con una pizca de sal. La cantidad de champiñones es al gusto y dependiendo de su tamaño, los puedes dejar enteros o cortarlos en láminas. 4- Cuando los champiñones empiecen a tomar color, incorpora la nata en la sartén y mantén la cocción a fuego medio, removiendo de tanto en tanto, hasta conseguir una salsa ligeramente espesa. La nata también se conoce como crema de leche en otros países y se puede usar tanto para la preparación de postres como la de platos salados como este o como unos espaguetis a la carbonara rápidos.5- Cuando la salsa haya espesado un poco colocamos de nuevos la carne en la sartén para darle calor y listo.Si quieres puedes añadir algunos extras como bacon crujiente o tiras de pimiento asado. 6- Este plato de solomillo de cerdo con nata y champiñones se sirve de inmediato, es muy fácil de preparar y lo puedes acompañar con infinidad de guarniciones, desde un sencillo arroz blanco hervido hasta unas elegantes patatas Hasselback. ¡Buen provecho!