Costillas de cerdo con pimientos

Ingredientes:

6 costillas de cerdo (o reemplazarse por costillas de carne vacuna)4 cdas aceite de oliva1 copita vino blanco2 dientes ajo pelados2 pimientos verdes2 pimientos rojos2 pimientos amarillos1 cda perejil picadoPimienta negra molidaSal

Instrucciones de preparación:

1- Salar las costillas y pasarlas por la pimienta negra recién molida.2- En una sartén dorar de ambos lados en aceitede oliva junto con los ajos, las costillas.3- Bajar el fuego, incorporar el vino blanco y cocinar lentamente.4- Cortar los pimientos en tiras finas y agregarlos a la sartén.5- Salar, tapar el recipiente y continuar la cocción a fuego mínimo.6- Mover la sartén de vez en cuando, hasta que las costillas estén cocidas a su gusto.7- Espolvorear con perejil picado, retirar y servir.