Estofado de ternera en salsa de tomate

Ingredientes:

450 gramos de Ternera ½ unidad de Cebolla 1 unidad de Zanahoria ¾ lata de Salsa de tomate ½ litro de Caldo de verduras 180 gramos de Arroz 1 chorro de Aceite 1 pizca de Sal 1 pizca de Perejil

Instrucciones de preparación:

1- Preparamos los ingredientes para el estofado de ternera en salsa de tomate. Podemos escoger estofado de ternera o bien un bistec y trocearlo nosotros mismos. Caldo de verduras casero (o una confección) y salsa de tomate serán los otros dos ingredientes principales, además de arroz.2- En una olla con agua ponemos a hervir el arroz, y mientras preparamos un sofrito que servirá de base de la salsa del estofado de ternera. Sofreímos la cebolla y la zanahoria en una sartén con un poco de aceite de oliva.3- A continuación añadimos a la sartén el estofado de ternera, y marcaremos bien la carne durante unos minutos a fuego medio.4- Añadimos ahora el caldo y dejamos que el estofado de ternera para niños se cueza lentamente. Es el momento de agregar una pizca de sal y perejil. Mientras, el arroz ya estará hervido y lo colaremos.5- Pasados unos 10 minutos, añadimos la salsa de tomate. La ternera en salsa de tomate ya va tomando forma: la dejaremos un 10 minutos más, como mínimo, para lograr que se evapore el líquido de la salsa de tomate.6- Cuando la salsa de tomate se haya reducido, añadimos el arroz y mezclamos bien. El estofado de ternera en salsa de tomate para niños ya está listo.7- Sirve el estofado para niños enseguida y deja que se lo zampen todo, ¡les va a encantar! Si prefieres una versión para mayores, te recomiendo este estofado de ternera al vino tinto.