Solomillo en salsa con vino tinto

Ingredientes:

1 pieza de Solomillo de cerdo 3 unidades de Cebollas medianas 1 unidad de Pimiento verde 1 unidad de Zanahoria grande 3 unidades de Tomates pequeños 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 vaso de Vino tinto 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta en grano 3 hojas de Laurel

Instrucciones de preparación:

1- Alistar los ingredientes para preparar esta receta de solomilllo.2- Desgrasar el solomillo de cerdo.3- Cortar el solomillo en cubos grandes como se observa en la fotografía.4- Verter el aceite de oliva en una sartén y dorar los trozos de solomillo. Retirar.5- En la misma sartén colocar las cebollas, zanahoria y pimiento cortados como se muestra en la imagen.6- Cuando los vegetales hayan tomado un punto medio de cocción, incorpórarles el tomate cocido sin piel y el solomillo dorado previamente.7- Añadirle el vino tinto y continuar a fuego lento hasta completar la cocción.8- Servir bien caliente el solomillo en salsa de vino tinto y disfrutar con una buena copa de sangría o vino. Y de postre, ¿qué te parece tarta de chocolate?