Roast-beef al vino tinto
Ingredientes: 700 gr de entrecotte400 ml de vino tinto100 gr de harinael zumo de un limón8 lonchas de bacon ahumado, 4 dientes de ajo picados finos200 gr de cebolla cortada en cuadritos pequeños1 cucharada de romero8 cucharadas de aceite200 ml de salsa de tomate8 cucharadas de nataSalPimienta Instrucciones de preparación: 1- En una sartén con…
Ingredientes:
700 gr de entrecotte400 ml de vino tinto100 gr de harinael zumo de un limón8 lonchas de bacon ahumado, 4 dientes de ajo picados finos200 gr de cebolla cortada en cuadritos pequeños1 cucharada de romero8 cucharadas de aceite200 ml de salsa de tomate8 cucharadas de nataSalPimienta
Instrucciones de preparación:
1- En una sartén con un poco de aceite, fondear la cebolla y añadirle la mitad del vino tinto y el romero.2- Sazonar el entrecotte y enharinarlo, colocarlo en una fuente para horno engrasada, añadir el fondo por encima y dejar macerar durante 2 horas.3- Poner al horno durante una hora.4- A la media hora añadir el resto del vino.5- Sacar la carne de la fuente.6- Poner un poco de caldo a la fuente y hacer hervir para desglasear la fuente.7- Colar todo. Volver a llevar a ebullición, sazonar.8- Apagar el fuego y añadir la nata.9- Servir esta salsa acompañando la carne.10- Para 4 personas.
